Ascultă Radio România Conviețuiri Live

Multiculturalitate și gastronomie tradițională în Dobrogea

Institutul Național al Patrimoniului, prin Direcția Programe din cadrul proiectului Multiculturalitate și gastronomie tradițională în Dobrogea, cofinanțat de Administrația Fondului Cultural Național (AFCN), a organizat trei ateliere gastronomice, desfășurate în perioada 17–18 iunie 2025, în județul Constanța.

Multiculturalitate și gastronomie tradițională în Dobrogea
Foto: Metin Hogea

Articol editat de Maria Constantin, 1 iulie 2025, 12:10

Proiectul își propune redactarea unei cărți rețetar bilingv cu numele Gustul Dobrogei. Vor fi selectate, documentate și alese până la 20 de rețete specifice fiecărei etnii și va fi lansat public în cadrul expoziției finale ceva avea loc la Muzeul de Etnografie și Artă Populară din Tulcea.

Primul dintre atelierele gastronomice a fost cel tătăresc și s-a desfășurat la 17 iunie 2025, în incinta localului cu specific tătăresc „Musafir Efendi”. Copiii din comunitatea tătară au  învățat rețete autentice și au gătit în echipă, sub îndrumarea reprezentanților comunităților locale, împreună cu părinții și mentorii tradiționalul„șuberek” (plăcinta prăjită cu carne), într-un exercițiu de transmitere intergenerațională a rețetelor, dar și de consolidare a identității culturale.

Activitatea a pus în valoare rolul educatival patrimoniului imaterial și a evidențiat modul în care gastronomia poate deveni un mijloc de comunicare între generații, promovând valori comune, precum solidaritatea, tradiția și respectul pentru diversitate. La finalul activității toți copiii au primit diplome de participare și premii.

Proiectul a continuat cu un atelier culinar dedicat comunității turceștiși aromâne.   Dobrogea rămâne un exemplu de conviețuire interetnică, iar gastronomia sa, o mărturie vie a unei moșteniri culturale unice. Proiectul continuă pe parcursul anului 2025 cu noi activități, documentări și evenimente care vor contribui la consolidarea identității culturale locale și naționale.

Ghiulșen Ismail-Iusuf, Radio Constanta

 

Aşure, sărbătoarea bucuriei și a generozității
tătară luni, 7 iulie 2025, 15:35

Aşure, sărbătoarea bucuriei și a generozității

În tradiția musulmană denumirea Aşureare la origine cuvântul arab ”Așera„ care înseamnă zece. Această zi are multe conotații, printre...

Aşure, sărbătoarea bucuriei și a generozității
Musulmanii au intrat într-un nou an islamic (1447)
tătară luni, 30 iunie 2025, 10:03

Musulmanii au intrat într-un nou an islamic (1447)

Anul islamic lunar având 354 de zile în loc de 365 ale anului solar, apare un decalaj de aproximativ de 10-11 zile. Prin urmare începutul...

Musulmanii au intrat într-un nou an islamic (1447)
A murit Ayșe Seytmurat, veterana mișcării naționale tătare din Crimeea
tătară joi, 26 iunie 2025, 11:10

A murit Ayșe Seytmurat, veterana mișcării naționale tătare din Crimeea

Vestea morții lui Seytmurat a fost anunțată de președintele Adunării Naționale Tătare din Crimeea (KTMM), Refat Chubarov la Agenția de Știri...

A murit Ayșe Seytmurat, veterana mișcării naționale tătare din Crimeea
Moscheea Regală Carol I a fost vizitată de Principesa Margareta și Principele Radu
tătară marți, 10 iunie 2025, 08:53

Moscheea Regală Carol I a fost vizitată de Principesa Margareta și Principele Radu

Moscheea Regală „Carol I“ este una din monumentele de arhitectură ale orașului şi un punct de atracții pentru turiștii care vizitează...

Moscheea Regală Carol I a fost vizitată de Principesa Margareta și Principele Radu
Convietuiri
Prezentare generală a confidențialității

Acest site folosește cookie-uri pentru a-ți putea oferi cea mai bună experiență în utilizare. Informațiile cookie sunt stocate în navigatorul tău și au rolul de a te recunoaște când te întorci pe site-ul nostru și de a ajuta echipa noastră să înțeleagă care sunt secțiunile site-ului pe care le găsești mai interesante și mai utile.