Craiova, metropolă gastronomică est-europeană
În acest weekend, Craiova a fost gazda unui eveniment deosebit, intitulat „Craiova,metropolă gastronomică est-europeană”. Inițiat de Primăria Municipiului Craiova și Liceul de Industrie Alimentară, proiectul a adus împreună 11 restaurante din oraș, care au prezentat preparate tradiționale din 11 țări din sud-estul Europei, inclusiv Bulgaria, Serbia, Grecia și România.
Articol editat de Maria Constantin, 5 decembrie 2024, 14:16
Evenimentul a avut loc la Craiova cu scopul de a transforma orașul într-o destinație gastronomică reprezentativă pentru regiune, incluzând și minoritățile etnice care au participat activ.
Bulgarii din localitățile Izvoarele, Baleni-Sârbi, Brănești și Cioplea au avut propriile standuri, oferind vizitatorilor preparate autentice, cum ar fi „Ribnic” (crap umplut în aluat), „Casha sas gulobci” (ciulama cu pui sau porumbel), „Slivnic” (mâncare de prune cu legume) și „Popara” (papară).
De asemenea, au fost prezentate produse tradiționale precum banitsa cu brânză și dulceață de ardei iute, magiun de pepene și materiale informative despre gastronomia bulgară.
Bucătari din diverse țări participante au realizat demonstrații culinare, iar Zahari Ivanov, bucătar bulgar, a preparat „ribnic”, „găiveci cu carne de porc” și „ouă poșate”. Participanții s-au bucurat de aceste delicii și au învățat secretele din spatele preparatelor tradiționale.
sursa foto: Facebook Rețete Păstrate – Bulgarii din Izvoarele
Evenimentul a fost un succes și a atras nu doar turiști și vizitatori din diverse domenii, dar și reprezentanți ai autorităților locale, miniștri și oameni de afaceri. Proiectul va continua să fie un pilon important în promovarea Craiovei ca destinație turistică, iar începând din acest weekend, la The Manor Restaurant & Lounge, vizitatorii pot degusta un meniu special cu preparate tradiționale bulgărești.
„Craiova, metropolă gastronomică est-europeană” promite să devină un eveniment permanent, care va contribui la atragerea turiștilor și promovarea diversității culturale și gastronomice a regiunii.
